|
|
Rode Gembersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 eetlepels suiker, 1 lombok, 4 stukjes verse gemberwortel, 3 eetlepels ketjap benteng manis, 2 eetlepels azijn, 2 eetlepels maizena, peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de suiker in een pan en laat de suiker onder geregeld schudden van de pan lichtbruin worden. Schenk er voorzichtig 2 1/2 dl warm water bij. Was de lombok, snijd deze overlangs door en verwijder steeltjes en zaad. Schil de gemberwortel dun en snijd lombok en gember in dunne reepjes. Doe deze in de pan, voeg ketchup, ketjap en azijn toe. Laat de vloeistof zacht koken tot de lombok en gember zeer zacht zijn. Roer de maizena met wat water aan tot een glad papje en bind daarmee de vloeistof tot sausdikte. Proef de saus en voeg naar smaak peper en zoet toe. Doe er wat suiker bij als de saus te scherp van smaak is.
|
|
|